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小麦保管的基本特点

2020-11-10 15:57:45

小麦保管的基本特点有哪些呢?今天小编带您来了解一下。

小麦具有后熟期长,吸湿性强,能长期储存,但易生虫等特点。 

小麦后熟期的长短随品种而异,一般以发芽率达80%为完成后熟标志,大多数品种后熟期在两个月左右,少数要80天以上,其中白皮小麦后熟期较短,红皮小麦后熟期较长。后熟中的小麦其呼吸量大,代谢旺盛,易出现粮堆上层出汗、发热、生霉等不良变化,其中白皮小麦较甚于红皮小麦,小麦在完成后熟作用以后,品质有所好转,保管稳定性有所提高。 

 小麦具有较高的耐热性。据有关试验资料反映,水分在17%以上干燥时粮温不超过46℃,水分在17%以下干燥时粮温不超过54℃,酶的活性不降低,不丧失发芽率,也不降低面粉品质,磨成的面粉的品质反而有所提高,做成馒头松软膨大。这为小麦采用高温日晒或高温密封杀虫提供了可能。 

小麦吸湿能力及吸湿速度较强,在保管期间极易受外界湿度影响,而使含水量增加,其中白皮小麦吸湿性大于红皮小麦,软质小麦大于硬质小麦,瘪粒与虫蚀粒大于完整饱满粒。吸湿严重的,可引起发热霉变生芽,因而做好工作是小麦保管的重要环节。 

小麦收购时正当夏季高温,虽然有利于及时干燥入库,但也适于虫害活动。入库的新麦往往会被感染,又因小麦无外壳保护,更易遭受多种虫害的侵蚀。这也是小麦保管应严加注意的问题。 

小麦入库也是尤其重要的哦,好的粮食机械可以让您事半功倍。


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